uncle john

Povestea Uncle John

Să tot fie 5 ani de când m-am apucat de preparat burgeri, pe gustul românilor. Și-am preparat și am tot preparat, dar mi-am dat seama că nume pentru preparate nu am dat. Dacă pe primul l-am numit Old Brick, fiind burgerul pe care l-am făcut pentru prima oară în restaurantul cu același nume, din cartierul Teiul Doamnei, pe al doilea am vrut să-l las moștenire nepoților mei.
Să mă țină minte ori pe unde ar merge și să povestească despre mine și despre tot ceea ce gătesc eu cu drag, de fiecare dată, pentru ei. Pentru că nu degeaba toți îmi spun că sunt unchiul lor preferat. Cei care mă vizitează adesea știu de ce.
Fii atent, să îți spun cum l-am preparat pe Uncle John, burgerul care pe mine mă reprezintă cel mai mult. Vei înțelege imediat care este motivul.
Mi-am întrebat toți nepoții, pe rând, ce le-ar plăcea să conțină burgerul și am notat tot ce-și dorea fiecare. Apoi am făcut o listă cu ingredientele care se repetau cel mai des și așa am ajuns la următoarea combinație: chiflă pufoasă cu semințe, salată lollo, carne de vită proaspătă, brânză delicioasă, bacon, sos barbeque si dulceata de ceapa preparate de mine, după rețete speciale, pentru mai multă savoare.
Burgerul Uncle John, pe lângă faptul că îmi poartă numele, este preparatul care a fost inspirat de nepoții mei, iar de aceea este special pentru mine. Când îi întrebam ce vor să mănânce când trec pe la mine, toți îmi spuneau: unchiule, ne prepari burgerul nostru?
Ei, bine, spune-mi tu, cum să-i refuzi? Îmi creștea inima de unchi în mine când îi vedeam pe toți așezați la masă, cum se bucurau de ce au în farfurie.
Spune-mi, te rog, tu l-ai încercat pe Uncle John?

GoodMoodFood #UnchiulTauPreferat

1e6a1819-6186-47e4-a5ba-f1677b113fa3

Burgerul Old Brick

Povestea burger-ului Old Brick a început acum mai bine de 5 ani, în bucătăria unui restaurant din Teiul Doamnei, care acum îi poartă numele.
În acea vreme conceptul de burgeri abia intrase în România, motiv care a făcut ca burger-ul Old Brick să devină foarte rapid cel mai popular preparat din meniu.
Acesta a fost momentul în care am înțeles că românii au nevoie de cineva care să le gătească pe gustul lor, într-un mod diferit de tot ce încercaseră până atunci.
Combinând carnea proaspătă de vită, sosul meu special barbeque, salata lollo, brânza cheddar, roșii, ceapă, castraveți murați, cărora le-am adăugat bucăți de bacon și maioneză, am creat un preparat cu un gust complet, pe care toți cei care mi-au trecut pragul l-au apreciat.
Iar de aici și până a crea rețetele mele speciale de sosuri și burgeri, pe care le găsești în lanțul de restaurante Uncle John, a mai fost doar un pas.
Te aștept pe la mine pentru #GoodMoodFood, de la #UnchiulTauPreferat.
#PovesteaBurgerilor